Mr. Moris 2 bottigliette - Colatura di Alici di Cetara 100 ml

Nobile discendente del Garum romano (salsa di pesce cremosa), la colatura d'alici di Cetara è un liquido ambrato ottenuto dal processo di maturazione delle alici sotto sale, seguendo un antico procedimento tramandato di padre in figlio dai pescatori di Cetara, borgo marinaro della Costiera Amalfitana. Le Alici o Acciughe pescate con la tecnica del «cianciolo» (utilizzo della Lampara) esclusivamente nel Golfo di Salerno da fine marzo a inizio luglio, si immettono in un contenitore in legno di rovere, il terzigno (un terzo di una botte), sistemate con la classica tecnica «testa-coda» a strati alterni di vendita e alici. Completati gli strati, il contenitore viene coperto con un disco in legno (detto tompagno), sul quale si collocano i pesi (pietre marine). Il liquido, per effetto della pressatura e della maturazione delle acciughe, comincia ad affiorare in superficie; è un distillato limpido di colore ambrato carico, dal sapore deciso e corposo.
Confezione: 1 bottiglietta da 100 ml Ingredienti: Alici (Engraulis Engraicolus), Sale Marino. Periodo di validità: 24 Mesi dalla data di confezionamento.



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Mr Moris è stata fondata sul principio di fornire la migliore e genuina bottarga e il meglio delle specialità gastronomica direttamente a voi. Per noi, “migliore” significa semplicemente più fresca, più pura, e di qualità superiore. Ci auguriamo che la nostra selezione possa  cambierà la vostra percezione del gusto . A tal fine, vi incoraggiamo tutti a scoprire l’affascinante mondo della bottarga. Vi invitiamo a  scavare più a fondo, perché anche noi, siamo sempre in costante apprendimento per trovare nuovi gusti e sapori.La Mr Moris nasce dall’estro e dalla creatività di Sig. Moris. La nostra realtà nasce da una lunga ed antica tradizione gastronomica che caratterizza i tutti nostri prodotti. Tecnici preparati, staff competente e disponibile, controllo delle materie prime, sorveglianza rigorosa di tutte le fasi di produzione e trasporto garantiscono la qualità e la genuinità del lavoro che facciamo. Uno standard di controllo che veniva attuato ben prima che la tracciabilità del prodotto divenisse obbligatoria e un attenzione al cliente a garanzia della filosofia aziendale che garantisce un prodotto eccellente e un servizio impeccabile.

Stimata tra giovedì 29 agosto e mercoledì 9 ottobre.

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